決勝出場の3組の親子が腕をふるって作った料理レシピをご紹介します。

• 三原さん親子
• 久保さん親子
• 藤友さん親子

• 牛ももスライス　250g
• 塩　少々
• こしょう　少々
• 玉ねぎ　1個
• プチトマト　6個
• アーモンドスライス　20g
• じゃがいも　2個
• バター　適量
• 塩　小さじ1/2
• こしょう　少々

1. 1．牛肉はひと口大に切って、塩・こしょうをふる。
2. 2．玉ねぎは皮をむいて細切りにし、じゃがいもは皮つきのままふかし6つに切る。
3. 3．耐熱容器に薄くバターをぬり、玉ねぎ、じゃがいも、牛肉の順に重ねて、塩を小さじ1/2、こしょうを少々ふる。
4. 4．200℃のガスオーブンで、14〜15分間肉の色が変わるまで焼く。
5. 5．へたをとり十字の切れ込みを入れたプチトマトをのせて、アーモンドをふって、さらに5分間焼く。
6. 6．できあがった5.にお好みでバターソースをかける。ソースは、適当な容器にバターを入れ、溶けるまでガスオーブン（または電子レンジ）で溶かす（約30秒）。

• はくさい　8枚
• 牛豚ミンチ　250g
• キャベツ　2枚
• にんじん　♥型の4つを含め半分
• 玉ねぎ　1/2個
• しいたけ　2個
• たまご　1個
• ひじき　50g
• こうや豆腐　小4個
• りんご　1/2個
• シナモン　少々
• コンソメ　2個
• 水　4カップ
• ケチャップ　適量
• 塩・こしょう　少々
• しょうが　適量

1. 1．はくさいがしんなりするまで茹でる。しんの部分が平らになるようにそぎ切りにする。
2. 2．ボウルに、牛豚ミンチ、みじん切りにしたキャベツ、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、たまご、ひじき、塩・こしょうを入れてしっかり手でこね、2等分する。
3. 3．2等分した2．にシナモンを混ぜたものと、しょうがを混ぜたものを各々作り、シナモン入りにはりんごを、しょうが入りにはこうや豆腐を、1.のはくさいで、各々包み込むように巻く。
   しょうが・こうや豆腐入り･･･4個
4. 4．ロールはくさいの巻きおわりを下にして、フライパンに入れ、水、コンソメ、こしょう、りんごを入れて20分ほど煮込む。

• もち米　1カップ
• 米　2カップ
• りんご　1/2個
• さつまいも　1本（250g）
• 100％りんごジュース　1カップ
• 水　180ml
• 赤ワイン　100ml
• 塩　小さじ1
• 黒ごま　適量

1. 1．もち米と米を洗ってかまに入れる。
2. 2．りんごは皮つきのままいちょう切りにし、さつまいもは、1cm角に切ってかまに入れる。
3. 3．りんごジュース、水、赤ワイン、塩を入れ、炊く。
4. 4．炊き上がったら、もりつけて、黒ごまをふる。

• かぼちゃ　1/6個
• レーズン　適量
• さとう　少々
• バター　少々

1. 1．かぼちゃをふかし、やわらかくなったらかわをむいて、かぼちゃをつぶし、レーズン、さとう、バターをまぜる。
2. 2．直径2〜3cmに丸める。

• かぶ　1個
• かぶの葉　少々
• ちりめんじゃこ　20g
• おくら　4本
• 塩こんぶ　少々
• 塩　少々
• 柿　1/4個

1. 1．かぶをいちょう切りにし、かぶの葉も切って塩をふってしんなりするまでもみつづける。
2. 2．ちりめんじゃこと塩こんぶを加えて、軽くあえる。
3. 3．おくらをたてに切りそえておく。お好みで短冊切りした柿をそえる。

• ウインナー　4本
• とろけるチーズ　4枚
• 春まきの皮　4枚
• つぶマスタード

1. 1．チーズを半分に切る。
2. 2．春まきの皮にウインナー、チーズをまく。
3. 3．油で揚げる。

• フルーツ缶（パイン、みかん、もも）
• ゼラチン　1袋（5g）
• さとう　大さじ3
• 水　170cc
• 缶（シロップ）　80ml

1. 1．缶に入っているシロップ（80ml）と、水を入れてさとうも入れる。
2. 2．パイン・みかん・ももを容器にまんべんなく入れる。
3. 3．水をあたため、80℃以上になったらゼラチンを入れる。
4. 4．ゼラチンがとけたら、容器に入れる。
5. 5．冷ぞう庫で冷やし固める。

• 里芋　360g
• シメジ　1パック
• 人参　１/2本
• たまご　1個
• さとう・塩　少々
• 胚芽米　3カップ
• だし汁　3カップ
• ★酒・うす口しょう油　各大さじ2
• ★みりん　大さじ１
• ぎんなん（水煮）　12個
• みつば　少々

1. 1．土なべに胚芽米を入れ、だし汁、★の調味料に浸しておく。
2. 2．里芋は皮をむいて、2〜3つに切り、シメジは、小ふさに分け、人参は、輪切　りにしてもみじ型でぬく。
3. 3．ボウルにたまごをわりほぐし、さとうと塩をまぜ合わせうす焼きたまごを作り、いちょう型でぬく。
4. 4．1の土なべに、2の具材を入れて、ひとまぜし、ふたをして強火にかけ、ふっとうしたら、中火で5分、弱火に落として7分たき、火を止めて10分むらす。
5. 5．ふたを取って、2のたまご、ぎんなん、ザク切りの三つ葉を散らす。

• ゴボウ　1/3本
• レンコン　100g
• とりもも肉　400g
• ★（酒・しょう油）　各小さじ1
• ★（おろししょうが）　小さじ1/2
  かたくり粉　適量
• あげ油　適量
• ◎（す・しょう油）　各大さじ2
• さとう　大さじ1
• 万能ねぎ　4本

1. 1．ゴボウはささがき、レンコンは、うす切りにし、それぞれ酢水につけておく。
2. 2．とり肉は、一口大に切り、★の調味料で下味をつける。
3. 3．あげ油を、180℃に熱し、水気を良く切った1の野菜をすあげにする。続いて2のとり肉にかたくり粉をまぶしてからっとあげる。
4. 4．3の具材の油をきって、◎の調味料で和える。
5. 5．皿に山高くもり付け、斜め切りにした万能ねぎを散らす。

• 白ねぎ　2本
• まぐろ　200g
• だし汁　3カップ
• ★（みりん・しょう油）
  　 各大さじ1
• かいわれ　少々

1. 1．白ねぎは、4cm長さに切り、まぐろは一口大に切る。
2. 2．グリルで白ねぎをこんがりと焼く。
3. 3．なべにだし汁をわかし、2の白ねぎとまぐろをいれて煮る。
4. 4．★の調味料で味を整え、かいわれをのせる。

• りんご　1/3個
• クリームチーズ　15g
• レモン汁　少々
• さとう　小さじ1
• サラダ油　適量

1. 1．りんごは、うすいくし形に切る。
2. 2．クリームチーズは常温にもどして、ねりまぜ、やわらかくする。
3. 3．パイシートを4等分し2のクリームチーズをぬり、1のりんごをならべレモン汁とさとうをかける。
4. 4．グリルにアルミホイルをしき、サラダ油をぬり、3を入れ上下弱火で10分程度こんがりと焼く。

• 紫ずきん　150〜200g
• カニカマ　6本
• コーン　１/2缶
• 玉ねぎ　小1個
• 小麦粉　カップ1/3
• 片栗粉　カップ1/3
• ベーキングパウダー　小1
• 卵　1/2個
• 水　1カップ
• 塩　少々
• 抹茶　少々

1. 1.　紫ずきんを塩ゆでする。
2. 2.　カニカマを半分に切りほぐす。
3. 3.　玉ねぎを１�pの角切りにして、ほぐす。
4. 4.　水、小麦粉、ベーキングパウダー、卵、片栗粉、塩を混ぜ、天ぷらの衣を作る。
5. 5.　紫ずきん、カニカマ、玉ねぎ、コーンを合せ小麦粉を混ぜ合わせる。
6. 6.　5に4の天ぷら衣を適量入れ混ぜ180℃の油で揚げる。

• もち米　3合
• ブタ肉　100g
• 干ししいたけ　4枚
• たけのこ　1/2本
• うずらの卵　4個
• 栗　8個
• しょう油　大2
• 酒　大2
• さとう　小1
• 塩　小1
• 中華だし　大１と1/2
• 油　大3
• 水（干ししいたけ戻し汁用)　2カップ
• グリーンピース　大2

1. 1.　栗をさとう少々塩少々でゆで煮にする。（栗が大きければ切る）
2. 2.　ぶた肉と干ししいたけは細く切る。たけのこは７�oくらいの角切りにする。
3. 3.　干ししいたけの戻し汁をふっとうさせ、しょう油、酒、さとう、塩、中華だし、うずら卵を加え2分弱火で煮る。（うずら卵はお皿によける）
4. 4.　フライパンに油をひき、ぶた肉、たけのこ、干ししいたけをいため、別のお皿にうつしておく。
5. 5.　同じフライパンに油大3を入れもち米が半透明になるまでいためる。
6. 6.　4でいためた材料をフライパンに戻し3のだし汁を加えだし汁がなくなるまでいため、最後に栗とグリーンピースを加える。
7. 7.　うずらの卵をのせアルミホイルまたは蒸し布に包んでむし器で20〜30分むす。

• ぶた肉　80g
• 油あげ　1枚
• 大根　100g
• 人参　1/3本
• しめじ　1/2かぶ
• みつ葉　少々
• 水　500cc
• かつお（だし用）　適量
• こんぶ　5cm
• 豆乳　200ml
• みそ　適量

1. 1.　なべに水500ccを入れこんぶをつけておく。
2. 2.　大根・人参はいちょう切りにする。
3. 3.　油あげは油ぬきをして半分に切り細切りにする。
4. 4.　なべに火をつけこんぶのだしを取り、こんぶを上げて、かつおぶしを入れだしを取る。
5. 5.　大根・人参をなべに入れ煮る。
6. 6.　ぶた肉、あげを加え煮る。
7. 7.　しめじを加える。
8. 8.　豆乳を加える。
9. 9.　みそを入れ味を整える。
10. 10.　おわんに入れみつ葉をのせる。

• オクラ　8本
• 長芋　100g
• ぽん酢　大1と1/2
• きざみのり　少々
• かつおぶし　少々
• プチトマト　4個
• ちりめんじゃこ

1. 1.　オクラを塩ゆでする。
2. 2.　長芋は皮をむき5�oくらいの角切りにする。
3. 3.　プチトマトは洗って半分に切る。
4. 4.　1と2の材料 ポン酢を入れあえる。
5. 5.　プチトマト・かつおぶし・きざみのり・ちりめんじゃこをのせる。

• ぶどう　12粒
• ゼラチン　5g
• ぶどうジュース　200ml
• さとう　大1
• ミントの葉　少々
• 水　50cc

1. 1．ぶどうの皮をゆむきする。
2. 2．水を沸騰させ、ゼラチンと砂糖を加えよく溶かす。火を止めぶどうジュースとぶどうを加え器に入れ、氷をしきつめたバットにのせ冷ぞう庫で固まるまで冷やす。
3. 3．皿に盛り、昆布を刻んで添える。

• きゅうり　2本
• 梅干し　1個〜2個
• こぶ茶　小1〜2
• 塩こんぶ　適量

1. 1.　きゅうりに塩をふり板ずりする。
2. 2.　きゅうりを半分に切り1cmくらいに切る。
3. 3.　こぶ茶、塩こんぶを加え20分くらいおく。
4. 4.　梅干のたねをとり包丁でたたく。
5. 5.　3に梅を加えあえる。

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